Nyheter

Konserverad babymajs är en av de där underskattade skafferihjältarna som förtjänar mycket mer uppmärksamhet än den vanligtvis får. Mild i smaken, naturligt krispig även efter konservering, och helt ätbar från topp till botten (ingen tuff majskolv att brottas med), det är en mångsidig ingrediens som förenar snabba vardagsmåltider, eleganta aptitretare och till och med kreativa fusioner. Oavsett om du stirrar på en ensam burk i skåpet eller bunkrar upp för storkok, finns det en värld av möjligheter bortom den enkla wokrätten.

Babymajs, det där bedårande miniatyrmajset som ofta syns i asiatiska wokrätter och avhämtningslådor, är mer än bara en söt grönsak – det är ett näringsrikt kraftpaket i en praktisk förpackning. Babymajs skördas från vanliga majsplantor innan axen är helt mogna och pollinerar, och plockas i ett mört stadium när kärnorna är små och själva kolven är ätbar. Medan färsk babymajs är en säsongsbetonad njutning med överlägsen krispighet och smak, har konserverad babymajs blivit en stapelvara i skafferiet världen över. Importerad främst från Asien och konserverad genom en enkel konserveringsprocess (vanligtvis i vatten, salt eller saltlake), erbjuder den tillgänglighet året runt utan krångel med att skala eller snabbt bli dålig.