Industri nyheter

Vattenkastanjer – krispiga, milt söta och uppfriskande saftiga – är en viktig ingrediens i många asiatiska rätter. Men vad händer när färskvattenkastanjer är för sent eller svåra att hitta? Det är där konserverade vattenkastanjer kommer in i bilden. Praktiska, hållbara och mångsidiga, de ger samma karaktäristiska textur och smak till ditt kök utan besväret med att skala och förbereda.

Varje år väntar fruktälskare och livsmedelsproducenter ivrigt på ankomsten av ett av de mest spännande ögonblicken i fruktindustrin – produktionssäsongen för konserverade körsbär. Kort, söt och intensivt smakrik, denna säsong präglas av en virvelvind av aktivitet, då körsbär skördas, bearbetas och förseglas i burkar när de är som mognast. Men här är haken: detta produktionsfönster varar bara i ungefär en månad. Det betyder att om du letar efter konserverade körsbär – oavsett om det är för detaljhandel, kulinariskt bruk eller livsmedelsbearbetning – är det dags att agera nu.

I den här artikeln utforskar vi åtta livsmedel som dietister starkt rekommenderar att du införlivar i din kost år 2025, med stöd av den senaste forskningen om hälsofördelar, hållbarhet och kulinarisk mångsidighet.

Konserverad litchi är en härlig godbit som ger ditt kök en känsla av tropisk frukt året runt. Med sin söta, blommiga smak och saftiga konsistens erbjuder litchi ett uppfriskande tillskott till både söta och salta rätter. Praktiskt förpackad i sirap eller juice eliminerar konserverad litchi behovet av att skala eller urkärna, vilket gör den till en snabb och enkel ingrediens för vardagsbruk. Oavsett om du förbereder en festlig dessert, en färgglad sallad eller en unik dryck, öppnar konserverad litchi dörren till kulinarisk kreativitet.

Kina är fortfarande en av världens ledande producenter och exportörer av konserverade persikor och levererar högkvalitativa produkter till globala marknader. Nya handelsdata tyder dock på skiftande trender i efterfrågan, prissättning och regional export. Denna rapport ger en omfattande analys av Kinas export av konserverade persikor från januari till april 2025 och undersöker viktiga mätvärden som exportvolym, värde, pristrender, viktiga destinationsmarknader och inhemska produktionsnav.

Konserverad babymajs, som ofta förbises i hyllan för konserverade grönsaker, är en mångsidig och näringsrik ingrediens som förtjänar mer uppmärksamhet. Dessa miniatyr, möra majskolvar skördas tidigt, vilket ger dem en delikat konsistens och en milt söt smak. Oavsett om du är en upptagen hemmakock, en hälsomedveten ätare eller en äventyrlig matälskare, kan konserverad babymajs vara revolutionerande i ditt kök.

Litchi (Litchi chinensis) är tropiska frukter kända för sin söta, blommiga smak och saftiga konsistens. Dessa små, rödskaliga frukter, som kommer från Kina, är fulla av viktiga näringsämnen, antioxidanter och hälsofrämjande föreningar. Den här artikeln utforskar litchiens näringsprofil, potentiella hälsofördelar, möjliga biverkningar och tips för att införliva dem i din kost.

Gula persikor är kända för sin livfulla färg, saftiga konsistens och söta smak. Tack vare konservering kan du njuta av denna ljuvliga frukt året runt. Konserverade gula persikor är inte bara praktiska utan också mångsidiga, vilket gör dem till en fantastisk ingrediens i både söta och salta rätter. I den här receptartikeln guidar vi dig genom ett utsökt dessertrecept med konserverade gula persikor: Peach Cobbler, tillsammans med tips och variationer som hjälper dig att njuta av denna rätt på flera sätt.

Den globala marknaden för tomatpuré står inför ett avgörande år 2025. Efter två år av rekordstor produktion förväntas den globala produktionen av bearbetade tomater minska avsevärt till cirka 40,5 miljoner ton, vilket är en minskning med 11 % från rekordnivån på 45,7 miljoner ton år 2024. Denna produktionsminskning drivs främst av strategiska minskningar i större produktionsregioner – särskilt Kina och Kalifornien – som svar på det överutbud som upplevdes under 2024 och den resulterande nedgången i gårdspriserna.

Enligt den kinesiska nationella standarden för konserver är svullna behållare – vanligtvis kallade "utbuktande burkar" eller "feta burkar" (胖听) – tydligt definierade. En svullen burk eller flaska uppstår när gas ansamlas inuti den förseglade behållaren, vilket orsakar utåtriktat tryck som deformerar locket eller kroppen. Standarden kräver att förpackningen är intakt, läckagesäker och fri från utbuktningar för att anses acceptabel.