Konserverade poku (shiitake) svampar är en praktisk sak att ha i förvaringsskåpet. Poku (shiitake) svampar är en populär ingrediens i kinesiska, japanska, koreanska och taiwanesiska kök. I sin konserverade form har de en subtil smak och konsistens. Historiskt sett skördades de från bergskogarna där de växte vilt, men odlas nu i stor utsträckning. Skölj dem bara och använd dem i misosoppa, tofugrytor eller wokrätter; deras delikata smak passar bra ihop med både tofu och kyckling. Använd dem i Buddha's Delight, en klassisk kinesisk vegetarisk rätt, traditionellt tillagad i en lerkruka, som använder ett sortiment av kinesiska grönsaker och svampar.
E-postMer
