Priserna fortsätter att stiga för gula persikor i Kina
Introduktion
Sedan våren 2025 har Kina sett en tydlig prisökning pågul persika (Gyllene persika/Gul persika), där flera stora produktionsregioner ser månadsvisa ökningar på 20–50 % eller mer. Även om det fanns volatilitet tidigare under säsongen – vissa perioder av nedgång i maj – har den övergripande trenden fram till juni och början av juli lutat kraftigt uppåt. Den här artikeln utforskar vad som driver uppgången, hur konsumenternas efterfrågan och produktionsförändringar spelar en roll och vad man kan förvänta sig under de kommande månaderna.
1. Senaste pristrender: Toppar i viktiga produktionsregioner
1.1 Juni–juli 2025: Betydande vinster
Anhui-provinsen (Dangshan County)Variationen “Gul persika 83” steg till ungefär3,17 yuan per jin av6 juli 2025, markerar en10,07 % ökning jämfört med åtta veckor tidigare (~11 maj).
Shandong-provinsen (Mengyin County): “Gyllene persika"nåddes7,73 yuan per jin av3 juli, upp14,69 % jämfört med början av maj.
Hubei-provinsen (Yicheng City): “Gyllene persika"steg till2,80 yuan per jin av26 juni, en45,08 % vinst jämfört med 1 maj.
Dessa vinster kommer efter en period islutet av maj där vissa regioner såg priserna falla:
IAnhui Dangshan, variation “Gul persika 83” föll ungefär54,7 % av21 maj, från cirka 7,00 yuan till 3,17 yuan per jin.
IHubei Yicheng, “Gyllene persika"avböjde ungefär40,3 % från och med22 maj, från 3,25 till 1,94 yuan per jin.
Ändå vände prisutvecklingen avgörande i slutet av juni och början av juli.
2. Utbudsbegränsningar och produktionstrender
2.1 Torka och vårkyla
USDA:sPrognos för säsongen 2025/26, som släpptes den 9 juli, förutspår att persikor och nektariner i Kina kommer att minska med cirka3%, når17 miljoner ton, på grund avvårkyla ochtorrt väder särskilt inordvästra regioner (Shaanxi, Shanxi, Gansu) och äpplen från arbetare som skär ner planteringar i Jiangsu och Shanghai på grund av stigande arbetskraftskostnader.
2.2 Krympande planteringsytor och grödersättning
INordkinesiska slätten (till exempel.,Shandong,Hebei), har press på arbetskraftskostnader och lönsamhet lett till att många småbrukare harövergång från persikor till körsbär och andra grödor.
Yunnan-provinsen, som utnyttjar sitt klimat, expanderarpersikor under lågsäsong att fylla luckor frånApril till december, vilket stärker utbudet men fortfarande fokuserat på tidig/sen säsong snarare än toppsäsong för gula persikor.
2.3 Fokus på specialsorter
Jordbrukare föredrar alltmerhårt fruktkött gula persikor, tidigt eller sent mognande specialsorter inklusive gult fruktkött och platta former. Dessa ger högre avkastning och längre hållbarhet, särskilt lämpade för transport till avlägsna stadsmarknader.
Den totala odlingsarealen för persikor fortsätter dock att minska, och säsongstopparna är fortfarande sårbara för avkastningsfluktuationer.
3. Konsumentefterfrågan och marknadsdynamik
3.1 Preferens för premium- och specialfrukt
kinesiska konsumenter – särskilt istäder i första och andra klass—visar starkare preferenser förPremium-, säker-, ekologisk- eller märkesfruktGul persika, med sin söta arom och fasta konsistens, är ett populärt val både för färsk konsumtion och som present.
Redan 2023 nådde sektorn för gula persikor/konserverade persikor123,52 miljarder yuan i marknadsstorlek, med en intäktsökning på över 3 % i början av 2024. Nya produktformer somfrystorkade skivor,funktionellt persikoenzym, och presentförpackningar bidrog till att driva tillväxten.
3.2 Växande roll för e-handel och kylkedjelogistik
Moderna kanaler, inklusiveköp av gemenskapsgrupp,direkt-till-konsument-plattformar (JD, Hema, Tmall)och kylkedjelogistik har gjort det möjligt för högkvalitativa gula persikor från avlägsna regioner att nå urbana konsumenter snabbare – ofta på en30 % premie jämfört med lokala marknadspriser .
Denna infrastruktur stöder högre gårdspriser i produktionszoner som är väl kopplade till e-handelsnätverk.
4. Regionala prisdrivare: Fallstudier
4.1 Anhui (Dangshan County) – "Gul persika83”
Efter en kraftig nedgång i maj, med6 juli 2025 priset återhämtade sig till3,17 yuan per jin, upp10 % på åtta veckor från nivåerna den 11 maj.
Denna återhämtning återspeglar sannoliktutarmar lagret för säsongen och övergå mot frukt mellansäsong med bättre kvalitet men begränsad tillgång.
4.2 Hubei (Yicheng City) – "Gyllene persika"
Priset omvänt från en40 % minskning av22 maj, stigande till2,80 yuan per jin av26 juni—en vinst på45 % över fyra veckor då tidig frukt sålde slut och skörden flyttades till högre graderade partier.
4.3 Shandong (Mengyin County) – "Gyllene persika"
Känd för högkvalitativa gula persikor,Mengyin län sågGyllene persika"kl.7,73 yuan per jin av3 juli, upp14,7 % från början av maj (~6,74 yuan).
Dessa återspeglarPremiumfrukt av exportkvalitet riktad mot långdistanstransporter och exklusiva återförsäljare.
5. Bredare branschkontext och trender
5.1 Nationell produktion kontra efterfrågan
I2023, producerade i Kina759 000 ton av gul persika, med en inhemsk efterfrågan som nästan matchar utbudet (75,2 ton) och ett marknadsvärde som når123,5 miljarder yuan.
I2024, produktionen sjönk något till715 000 ton, medan intäkterna fortfarande ökade med 3,6 % under första halvåret.
5.2 Expansion av bearbetade produkter
Gul persika är en dominerande smak ikonservering och juice marknader. Med funktionella former (frystorkade, enzymdrycker) ser bearbetare gula persikor som mer marginala än färska volymer, vilket stöder högre priser direkt från gården.
5.3 Förskjuten utbudskalender
FastYunnan och vissa södra provinser producerar frukt utanför säsong, den huvudsakliga säsongen för gula persikor kvarstårMaj till augusti, med toppar iJuli–augustiHögkvalitativ frukt frånShandong,Anhui,HubeiochShaanxi tenderar att dominera den urbana detaljhandeln i det fönstret.
6. Varför priserna fortfarande stiger totalt sett
6.1 Större utbud möter stadig till stark efterfrågan
Minskade planteringsytor, väderrelaterade produktionsnedgångar i norra områden och tidig uttömning av lägre halter har i kombination minskat utbudet.
Samtidigt är efterfrågan från konsumenter i städerna fortsatt robust, särskilt förpremium gul persika, vilket upprätthåller ett uppåtriktat pristryck.
6.2 Gradering och kvalitetssegmentering
Odlare och distributörer sorterar frukt efter kvalitet:Premiumfrukt av exportkvalitet eller frukt för e-handel hämtar betydligt högre priser (t.ex. ~7–8 yuan per jin i Shandong), medan partier av råvarukvalitet kan säljas till grossistledet till lägre nivåer men i mindre volym på grund av säsongens uttömning.
6.3 Strukturella efterfrågesidans medvind
Stigande förväntningar pålivsmedelssäkerhet,ekologisk certifieringochspårbarhet föredra märkes- eller högkvalitativ gul persika.
Tillväxten av presentförpackningar och förpackade fruktformer stöder ytterligare högre marginaler för producenter och leverantörer.
7. Konsekvenser i hela leveranskedjan
7.1 För jordbrukare och producenter
Jordbrukare som odlar special- eller högkvalitativa gula persikor drar för närvarande nytta av starkare priser, särskilt om de befinner sig i regioner med god tillgång till e-handel eller kylkedjor.
Småbrukare som förlitar sig på frukt av handelskvalitet möta risker från prisvolatilitet och konkurrens.
7.2 För grossister och återförsäljare
Grossistmarknader iPeking, Shanghai, etc., serpremier för gul persika jämfört med baspriserna på grossistfrukt.
Återförsäljare som lagerför presentförpackningar med gula persikor kan föra över högre grossistkostnader på konsumenterna men bibehålla högre marginaler.
7.3 För bearbetare och exportörer
Efterfrågan påkonserverad gul persika,juice,frystorkat mellanmåletc. fortsätter att växa.
Exportmarknader—Sydostasien,Centralasien,Ryssland—fortfarande lovande avsättningsmöjligheter. Vissa lokala företag ökar exportvolymerna av hårdfruktiga gula persikor till Ryssland och Sydostasien..
8. Utsikter: Vad man kan förvänta sig av resten av 2025
8.1 Andra halvan av den gula persiksäsongen (juli–augusti)
Med säsongen som mest i antågande,premiumsorter (t.ex. Shandong gyllene honungspersika) kan bibehålla6–8 yuan per jin, medan frukt av lägre kvalitet kan tyna bort vid3–4 yuan.
Prisskillnaderna mellan regioner kommer sannolikt att öka, med högkvalitativ frukt som ökar marginellt och råvarufrukt som sjunker i takt med att utbudet normaliseras.
8.2 Sen säsong och sydstatsfrukt
Yunnan och andra sydvästra producenter Att erbjuda frukt utanför säsong kan bidra till att dämpa pristopparna i augusti–september, även om begränsningar gällande kylkedjan och kvaliteten kvarstår.
8.3 Riskfaktorer
Oväntade väderhändelser (sen frost, värmeböljor) i viktiga regioner kan störa utbudet och ytterligare öka priserna.
Begränsningar av konsumtionsutgifterOm de ekonomiska förhållandena försämras kan efterfrågan på premiumfrukt dämpas.
Konkurrens från importerade eller alternativa frukterPå stadsmarknader kan konsumenter övergå till importerade körsbär, plommon eller andra frukter om gula persikor blir oöverkomligt dyra.
9. Sammanfattningstabell: Prisrörelser per region och variant
Region/Provins | Mängd | Datum | Pris (yuan/jin) | Förändring jämfört med ~8 veckor tidigare |
Anhui (Dangshan) | Gul persika 83 | 6 juli 2025 | ~3,17 | +10,1 % |
Shandong (Mengyin) | Gyllene persika | 3 juli 2025 | ~7,73 | +14,7 % |
Hubei (Yicheng) | Gyllene persika | 26 juni 2025 | ~2,80 | +45,1 % (4 veckor) |
Anhui (Dangshan) | Gul persika 83 | 21 maj 2025 | ~3,17 | –54,7 % (sedan april) |
Hubei (Yicheng) | Gyllene persika | 22 maj 2025 | ~1,94 | –40,3 % (sedan april) |
10. Viktiga drivkrafter i korthet
Väder- och utbudschocker—vårkyla/torka som minskar produktionen i större produktionsområden.
Planteringsskift, särskilt minskande areal i norra provinser och ersättning med grödor med högre lönsamhet.
Stigande konsumentförväntningar för kvalitet, spårbarhet, specialförpackning och fruktform.
Utökad räckvidd för e-handel, med kylkedjelogistik som möjliggör högre priser från gårdsplatsen.
Differentiering efter sort och kvalitet, vilket leder till stark uppåtgående prisskillnad.
11. Rekommendationer
För odlare
Fokusera på premiumsorter (hårt fruktkött gul persika, gyllene honungspersika) som betingar högre priser.
Få tillgång till e-handels- eller kylkedjepartners för att utöka räckvidden och prissättningskraften.
Diversifiera tidsplanen via växthus eller sensäsongsproduktion i södra USA för att undvika prisbotten.
För grossister/återförsäljare
Lagra en blandning avmellansäsong och premium gul persika för att balansera volym och marginal.
Target-presentförpackning och kvalitetskanaler där konsumenterna accepterar premiumpriser.
Övervakaregionala försörjningsflöden—i takt med att utbudet i norr minskar kan inköp från syd/väst fylla luckorna.
För bearbetare och exportörer
Investera iförädlade gula persikor (konserverad frukt, juice, frystorkade skivor) för att fånga marginalen.
Utforskaexportmarknader hungriga efter kinesisk gul persika, särskilt i Sydostasien och Ryssland.
12. Slutsats
I mitten av 2025 har priserna på gula persikor i Kina tydligt återgått till en uppåtgående trend efter tidigare volatilitet. Starka prisuppgångar i regionerna Anhui, Hubei och Shandong är bevis på att utbudet minskar, samtidigt som konsumenternas efterfrågan på premiumfrukter förblir oförändrad. Medan överutbudet i början av säsongen orsakade kraftiga nedgångar i maj, signalerar uppgången mitt i säsongen att utbuds- och efterfrågedynamiken har återbalanserats – lutande till förmån för bönder som odlar specialiserade gula persikor.
Framöver, då högsäsongen fortsätter under juli och augusti, kan man förvänta sig att priserna på premiumpersikor förblir robusta (6–8 yuan per jin), med ökande skillnader mellan kvalitetsnivåerna. Sen säsong av sydlig frukt kan bidra till att mildra ytterligare toppar, men om inte Kinas persikorproduktionsbas expanderar eller konsumenternas efterfrågan minskar avsevärt, kommer prispressen sannolikt att bestå under säsongen 2025.
