Industri nyheter

När du tänker på konserver, vad tänker du på? Kanske en snabb och bekväm måltid, en basvara i köket för nödsituationer, eller till och med en nostalgisk smak från barndomen. Men på senare år har konserver genomgått en otrolig förvandling och kommit ur skuggorna av "billigt och enkelt" för att bli en globalt hyllad kategori av kulinarisk innovation. I spetsen för denna revolution ligger Zhangzhou, en stad i sydöstra Kina, känd som "Kinas konserverhuvudstad". Med sin imponerande historia, tekniska framsteg och globala räckvidd har Zhangzhous konserverindustri blivit en fallstudie i hur tradition möter moderna konsumenters efterfrågan.

I dagens industriella livsmedelsindustri är renlighet inte bara en fråga om god praxis – det är en viktig komponent för att upprätthålla livsmedelssäkerhet, kvalitet och effektivitet. Medan vi i våra dagliga rutiner kanske helt enkelt sköljer frukt och grönsaker under rinnande vatten innan vi äter, är kraven för rengöring i industriell skala mycket mer komplexa. Vid bearbetning av frukt och grönsaker för masskonsumtion måste företag se till att varje produkt rengörs noggrant för att avlägsna smuts, skräp, bekämpningsmedelsrester och mikroorganismer. Det är här specialiserade tvättmaskiner för frukt och grönsaker kommer in i bilden. Men hur väljer du rätt? Låt oss dyka in i de viktigaste faktorerna som behöver noggrant beaktas innan du investerar i en frukttvättmaskin för din produktionslinje.

När det gäller livsmedelssäkerhet är ett av de mest förbisedda stegen den enkla handlingen att tvätta frukt och grönsaker. Även om det kan verka som en grundläggande hygienrutin är frukttvätt avgörande för både konsumenter och producenter, särskilt i en tid där livsmedelsburna sjukdomar och föroreningar är ett växande problem. Frukt och grönsaker har en lång resa innan de når våra tallrikar – från odling, skörd, transport till lagring och detaljhandel. Längs denna resa utsätts de för olika föroreningar som kan utgöra hälsorisker om de inte rengörs ordentligt.

Konserverade frukter har länge varit en stapelvara i kök runt om i världen. Oavsett om du lagar en snabb efterrätt, lägger till en söt ton till en salta rätt eller helt enkelt njuter av dem direkt från burken, erbjuder dessa konserverade frukter bekvämlighet, mångsidighet och förlängd hållbarhet.

Körsbär är en frukt som är starkt beroende av jämna klimatförhållanden. De är särskilt sårbara för extrema vårväderförhållanden, eftersom frostskador under den känsliga blomningen och tidiga fruktsättningen kan utplåna hela fruktträdgårdar. Tyvärr utspelade sig just detta scenario under säsongen 2025 i flera produktionsregioner.

När vi närmar oss slutet av skördesäsongen för gula persikor 2025 följer odlare, handlare och bearbetningsfabriker noggrant prisfluktuationerna i olika regioner och sorter. Augusti är alltid en avgörande månad för persikorindustrin i Kina, särskilt för gula persikor avsedda för både färsk konsumtion och bearbetning till konserver. Den 20 augusti 2025 ger marknadssituationen en tydlig bild av var säsongen står för närvarande och vilka trender som kan förväntas under skördetidens sista dagar.

Longan, ofta kallat "drakens öga" på grund av sitt genomskinliga fruktkött och mörka kärnor, är en liten tropisk frukt med en lång historia av användning i både kulinariska traditioner och traditionell medicin. Longan, som härstammar från Sydostasien och är nära besläktad med litchi, har varit uppskattad inte bara för sin söta, saftiga smak utan också för sina många hälsofördelar. I århundraden har den konsumerats färsk, torkad eller konserverad, och införlivats i örtteer, soppor och desserter.

Kina, känt som en av världens största producenter av tropiska frukter, går nu in i högsäsong för skörd och bearbetning av longan. Med en rik historia av att odla denna söta, aromatiska frukt är kinesiska longanproducenter återigen redo att erbjuda premiumkonserverade longanprodukter till den globala marknaden. Oavsett om det gäller stormarknader, grossister, livsmedelsföretag eller importörer som söker högkvalitativa tropiska fruktprodukter, är konserverad longan från Kina redo för export och erbjuder både smak och kommersiellt värde.

Sardiner på burk är en av de mest underskattade skatterna i skafferiet. Små men mäktiga, dessa små fiskar är fulla av näringsämnen, sprängfyllda med smak och otroligt mångsidiga. Oavsett om du älskar fisk och skaldjur eller precis har börjat utforska hälsosammare matvanor, kan sardiner bli din bästa vän i köket.