När man tänker på konserverad fisk är det första man oftast tänker på tonfisk, sardiner eller lax. Men det finns en underskattad stjärna som förtjänar mycket mer uppmärksamhet: konserverad makrill. Rik på smak, full av näringsämnen och förvånansvärt mångsidig, konserverad makrill har varit en stapelvara i många delar av världen i årtionden. Ändå upptäcker människor i vissa regioner fortfarande kreativa sätt att införliva den i vardagliga måltider.

Protein kallas ofta livets byggsten, och det av goda skäl. Varje cell i din kropp innehåller protein, och det spelar en viktig roll i att bygga och reparera vävnader, producera enzymer och hormoner samt bibehålla muskelmassa. Oavsett om du försöker gå ner i vikt, öka styrkan eller helt enkelt bibehålla din allmänna hälsa, är protein ett viktigt näringsämne som du inte får förbise.

Konserverade fiskprodukter är en viktig del av den globala kosten och ger protein, hälsosamma fetter och viktiga näringsämnen i en hållbar och bekväm form. I Asien, Europa och övriga världen är konserverad fisk inte bara en näringsfråga – det är ett kulturellt uttryck och en blomstrande industri. Konsumenter möter idag ett brett utbud av fiskarter i konserver, var och en med sin egen smakprofil, konsistens, näringsvärde och marknadspositionering. Att förstå dessa arter hjälper inte bara köpare och handlare utan även vanliga konsumenter som vill välja klokt i snabbköpet.

När det gäller hälsosam kost föreställer sig många färska fiskfiléer köpta från en fiskdisk eller fångade direkt från havet. Även om färsk fisk verkligen är underbart finns det ett annat alternativ som ofta förbises men är lika värt beröm: konserverad tonfisk. Denna basvara är inte bara prisvärd och mångsidig, utan den är också fullpackad med näringsämnen som stödjer hjärthälsan och det allmänna välbefinnandet.

Konserverade skaldjur har länge varit en stapelvara i kök runt om i världen. Från snabba luncher till gourmetrecept ger dessa praktiska och näringsrika produkter en smak av havet utan besväret med att rengöra och tillaga färsk fisk. Bland de många varianterna är saltade sardiner i saltlake, sardiner i tomatsås, oljepackade sardiner, oljepackad makrill, makrill i saltlake, makrill i tomatsås, tonfisk i saltlake och oljepackad tonfisk några av de mest populära och mångsidiga alternativen som finns på marknaden idag.

När sommarmånaderna lider mot sitt slut börjar ett nytt kapitel för vår fisk- och skaldjursproduktion. Vi är glada att kunna meddela att vår nya produktionsperiod för konserverad fisk officiellt kommer att starta om i slutet av augusti, vilket markerar slutet på Kinas årliga fiskesäsong. För fisk- och skaldjursälskare, importörer och distributörer världen över är detta det perfekta tillfället att säkra färsk, högkvalitativ fiskkonserverad från pålitliga källor.

Konserverad fisk är en populär och bekväm livsmedelsprodukt som konsumeras över hela världen för sitt rika näringsvärde, långa hållbarhet och enkla användning. Den är tillverkad av färsk eller fryst fisk som genomgår en serie exakta bearbetningssteg för att säkerställa säkerhet, smak och kvalitetsbevarande. Dessa steg inkluderar rengöring, tillagning, konservering, försegling och sterilisering. Resultatet är en hållbar produkt som behåller mycket av fiskens ursprungliga smak och näringsinnehåll.

Varje år, från 1 maj till 30 augusti, är det kinesiska fiskestoppet, vilket markerar en viktig period då havet tar en välförtjänt paus från mänsklig aktivitet, vilket gör att det marina livet kan återhämta sig och frodas. När vattnet vilar är det en viktig tid för dem inom fisk- och skaldjursindustrin att säkerställa en konsekvent leverans och upprätthålla produktkvaliteten för kunderna. På Amoytop har vi vidtagit proaktiva åtgärder för att se till att våra kunder fortsätter att njuta av högkvalitativa konserverade fiskprodukter, även under denna säsongspaus.

En nyligen genomförd undersökning gjord av den europeiska miljöorganisationen Bloom och konsumenträttsgruppen Foodwatch har väckt allvarliga farhågor om kvicksilverkontaminationen i konserverad tonfisk som säljs över hela Europa. Rapporten, som publicerades den 29 oktober, avslöjar att konserverad tonfisk som finns tillgänglig i stormarknader i Storbritannien, Frankrike, Italien, Tyskland och Spanien innehåller farligt höga halter av kvicksilver, vilket utgör betydande hälsorisker för konsumenterna.

År 2024 upplevde den globala tonfiskindustrin en anmärkningsvärd boom, där Thailand och Ecuador framstod som nyckelaktörer på marknaden för konserverad tonfisk. Dessa två nationer, kända som globala knutpunkter för konservering och bearbetning av tonfisk, har uppnått en betydande tillväxt i exporthandeln och tillfört ny vitalitet på den globala marknaden. Den här artikeln utforskar faktorerna bakom denna ökning, inverkan på det globala handelslandskapet och de utmaningar och möjligheter som ligger framför oss.