Vi vet alla att grönsaker är avgörande för en balanserad kost, men att tillaga färska grönsaker kan ibland kännas som ett krångel. Från att tvätta och skala till att hacka och laga mat kräver färska grönsaker tid och ansträngning, vilket inte alltid är praktiskt för en hektisk livsstil. Dessutom kan färska grönsaker förstöras snabbt, vilket ökar pressen att använda dem innan de blir dåliga. Det är här konserverade och frysta grönsaker kommer till undsättning. De är bekväma, kräver lite eller inget förberedande arbete och har lång hållbarhet. Men den stora frågan är: Är konserverade och frysta grönsaker lika nyttiga som färska? Och är det ena bättre än det andra?