En nyligen genomförd undersökning gjord av den europeiska miljöorganisationen Bloom och konsumenträttsgruppen Foodwatch har väckt allvarliga farhågor om kvicksilverkontaminationen i konserverad tonfisk som säljs över hela Europa. Rapporten, som publicerades den 29 oktober, avslöjar att konserverad tonfisk som finns tillgänglig i stormarknader i Storbritannien, Frankrike, Italien, Tyskland och Spanien innehåller farligt höga halter av kvicksilver, vilket utgör betydande hälsorisker för konsumenterna.

År 2024 upplevde den globala tonfiskindustrin en anmärkningsvärd boom, där Thailand och Ecuador framstod som nyckelaktörer på marknaden för konserverad tonfisk. Dessa två nationer, kända som globala knutpunkter för konservering och bearbetning av tonfisk, har uppnått en betydande tillväxt i exporthandeln och tillfört ny vitalitet på den globala marknaden. Den här artikeln utforskar faktorerna bakom denna ökning, inverkan på det globala handelslandskapet och de utmaningar och möjligheter som ligger framför oss.

​Ett välfyllt skafferi är en viktig del av alla hem, vilket ger både bekvämlighet och flexibilitet i köket. Oavsett om du har bråttom eller helt enkelt inte känner för att bege dig till mataffären, kan det bli en lek att förbereda måltiden att ha en mängd pålitliga konserver till hands. Och även om du inte behöver förbereda dig för en katastrof för att fylla på med häftklamrar från skafferiet, kan du spara några extra burkar undanstoppade under hektiska dagar eller under oväntade omständigheter.

Konserverad tonfisk är en av de mest mångsidiga och tillgängliga ingredienserna som du kan ha i ditt skafferi. Fullpackad med protein, omega-3-fettsyror och olika vitaminer är det ett bekvämt sätt att skapa smakrika rätter med minimal ansträngning. I det här inlägget kommer vi att dyka ner i några enkla, läckra recept med konserverad tonfisk, tillsammans med tips om hur du får den bästa smaken från denna skafferi.

När du handlar konserverad tonfisk kan du lägga märke till olika beskrivningar på etiketterna, som "klump", "flingor" och "strimlad". Dessa termer hänvisar i första hand till snittet och konsistensen av tonfisken inuti burken, vilket avsevärt kan påverka både kulinariska användningsområden och tillverkningskostnaden för produkten. I det här inlägget kommer vi att bryta ner dessa tre populära typer av konserverad tonfisk, vilket hjälper dig att välja det bästa alternativet för dina rätter.

Konserverad tonfisk är en mångsidig ingrediens som kan förvandlas till en mängd olika läckra måltider. Oavsett om du föredrar något lätt eller rejält, kommer dessa enkla recept att visa dig hur du får ut det mesta av din konserverade tonfisk. Från sallader till pastarätter, här är hur du höjer dina måltider med detta skafferi.

När fiskesäsongen närmar sig högsäsong förbereder sig både fisk- och skaldjursentusiaster och branschfolk för en av de mest spännande tiderna på året. Denna period är avgörande för att säkerställa ett rikligt utbud av olika fiskarter som hamnar på våra bord, vare sig de är färska eller i praktiska konserver. Bland de populära alternativen är konserverad makrill, konserverade sardiner och konserverade tonfiskbitar stapelvara i många hushåll på grund av deras mångsidighet, näringsvärde och långa hållbarhet. I den här artikeln kommer vi att utforska betydelsen av toppfiskesäsongen, vikten av hållbara fiskemetoder och hur denna säsong påverkar tillgängligheten och kvaliteten på dessa populära konserverade fiskprodukter.