Ett läckert och enkelt recept med konserverade gula persikor
Gula persikor är kända för sin livfulla färg, saftiga konsistens och söta smak. Tack vare konservering kan du njuta av denna ljuvliga frukt året runt. Konserverade gula persikor är inte bara praktiska utan också mångsidiga, vilket gör dem till en fantastisk ingrediens i både söta och salta rätter. I den här receptartikeln guidar vi dig genom ett utsökt dessertrecept med konserverade gula persikor:Persikaskomakare, tillsammans med tips och variationer som hjälper dig att njuta av denna rätt på flera sätt.
Varför använda konserverade gula persikor?
Konserverade gula persikor skalas, skivas och konserveras i lätt sirap eller juice, vilket sparar tid och ansträngning. De är perfekta för bakning eftersom:
De är genomgående söta.
De har en mjuk, saftig konsistens som är perfekt för desserter.
Du kan använda dem direkt från burken – ingen skalning eller kärna ur behövs.
De är tillgängliga året runt.
Nu, låt oss komma till showens stjärna.
Klassiskt recept på persikoskombakare (med konserverade gula persikor)
Ingredienser:
För fyllningen:
2 burkar (425 g vardera) gula persikor i sirap eller juice (avrunna, spara ¼ kopp sirap)
2 matskedar brunt socker (justera beroende på persikkornas sötma)
1 tesked vaniljextrakt
1 tsk citronsaft (valfritt, för balans)
½ tsk malen kanel
1 matsked majsstärkelse (för förtjockning)
För toppingen (som kex):
1 kopp vetemjöl
¼ kopp vitt socker
1½ teskedar bakpulver
¼ tesked salt
½ kopp mjölk
¼ kopp osaltat smör (smält)
1 tesked vaniljextrakt
Frivillig:
En kula vaniljglass eller vispad grädde till servering
Instruktioner:
Steg 1: Förbered fyllningen
1. Öppna och häll av vattnet från de konserverade persikorna, men spara cirka ¼ kopp av sirapen.
2. I en medelstor kastrull på medelvärme, tillsätt de avrunna persikorna, den sparade sirapen, farinsockret, citronsaften, kanelen och vaniljextraktet.
3. Rör om och låt blandningen sjuda försiktigt i 5–6 minuter för att smakerna ska blandas.
4. Blanda majsstärkelsen med en matsked kallt vatten och rör sedan ner den i persikoblandningen så att den tjocknar något.
5. Ta bort från värmen och häll i en smord fyrkantig ugnsform på 20 cm eller en ugnssäker form av liknande storlek.
Steg 2: Gör kextoppingen
I en bunke, blanda mjöl, socker, bakpulver och salt.
Tillsätt mjölk, smält smör och vaniljextrakt. Rör tills allt är blandat och bildar en tjock smet. Vispa inte för mycket.
Bred ut klickar av smeten jämnt över persikofyllningen. Det är okej om lite fyllning sticker fram – toppingen kommer att sprida sig och jäsa under gräddningen.
Steg 3: Grädda skomakaren
Värm ugnen till 180 °C (350 °F).
Grädda skomakaren i 35–40 minuter, eller tills toppingen är gyllenbrun och genomstekt.
Låt det svalna i minst 10–15 minuter innan servering.
Steg 4: Servera och njut
Servera varm, helst med en kula vaniljglass eller en klick vispad grädde. Kontrasten mellan den varma chokladen och den kalla toppingen är helt enkelt gudomlig!
Tips och variationer
1. Justera sötman
Om dina konserverade persikor är förpackade i tung sirap kan du vilja minska det tillsatta sockret. Smaka av fyllningen innan du gräddar och justera efter behov.
2. Lägg till textur
Strö hackade nötter som pekannötter eller mandlar över smeten innan gräddning för extra krispighet.
3. Krydda upp det
Kanel är klassiskt, men du kan experimentera med muskotnöt, ingefära eller kardemumma för att förbättra smaken.
4. Prova en smuldegstopping
Istället för kextopping, använd en smuldeg gjord på havre, mjöl, smör och socker för en annan konsistens.
5. Gör det glutenfritt
Använd en glutenfri allsidig mjölblandning till både fyllningens förtjockningsmedel och toppingen.
Fler sätt att använda konserverade gula persikor
Om du har extra burkar med gula persikor och vill ha fler idéer, här är några snabba recept:
1. Persikosmoothie
Blanda 1 kopp konserverade persikor, ½ banan, ½ kopp yoghurt och ¼ kopp apelsinjuice för en uppfriskande smoothie.
2. Persikokt yoghurtparfait
Varva grekisk yoghurt, konserverade persikor och granola i ett glas för en hälsosam frukost eller dessert.
3. Topping med persikapannkaks
Värm skivade persikor på burk i en stekpanna med lite smör och kanel. Klicka över pannkakor eller våfflor.
4. Grillad persika- och ostsmörgås
Prova en pikant twist genom att varva skivade konserverade persikor med getost eller brie i en grillad smörgås. Lägg till ruccola för fräschör.
5. Snabb persikopaj
Bred smördegen med färskost, toppa med avrunna persikor och grädda tills den är gyllenbrun. Ringla över honung och servera varmt.
Förvaring och uppvärmning
Persikoskompott kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. För att värma upp:
Mikrovågsugna individuella portioner i 30–45 sekunder.
Eller värm upp igen i en ugn på 160 °C (320 °F) i 10–15 minuter.
Den kan också frysas. Slå in ordentligt och frys in i upp till 2 månader. Tina över natten i kylskåpet innan du värmer upp den igen.
Slutsats
Konserverade gula persikor är en fantastisk basvara i skafferiet. De gör det enkelt att vispa ihop en varm och mysig dessert som persikoskompott på mindre än en timme. Oavsett om du lagar mat till din familj eller bjuder på gäster, kommer det här receptet garanterat att glädja. Med sin soliga smak och mångsidighet är konserverade gula persikor en godbit värd att fira året runt.
Så nästa gång du är i affären, ta med dig några burkar – du kommer bli förvånad över hur många läckra recept du kan skapa med dem!
